প্রতিবেদক: চট্টগ্রামের অন্যতম জনপ্রিয় হোটেল দ্য পেনিনসুলা চিটাগাং ২০০৫ সাল থেকে দেশী-বিদেশী মানুষদের কাছে প্রিয় হয়ে উঠেছে তার অত্যাধুনিক খাবার এবং বাহারি ইফতার আয়োজনে। এই বছর ১২০ রকমের ইফতার আইটেম নিয়ে আয়োজন করা হয়েছে, যা সবার কাছে ব্যাপক জনপ্রিয়।
পেনিনসুলা চিটাগাং-এর ইফতার আয়োজন সম্পর্কে সেলস এন্ড মার্কেটিং বিভাগের ম্যানেজার আনোয়ার হোসেন বলেন, “বিগত দুই দশক ধরে আমরা ইফতার আয়োজনে ব্যাপক সাড়া পেয়েছি। এবারের আয়োজনে ১২০ রকমের ইফতার আইটেম রয়েছে, যা আমরা হোটেলের ভিতরে প্রদর্শন করি। বাইরের রাস্তার পাশে কোনো প্রদর্শনী করার পরিকল্পনা নেই, কারণ বাইরের গাড়ির ধোঁয়া ও ধুলাবালি খাবারের মান নষ্ট করে এবং স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।”
এছাড়াও, আনোয়ার হোসেন জানান, এবারের আয়োজনে নতুন কোনো আইটেম যোগ করা হয়নি, তবে ফ্লেভারের দিক থেকে কিছুটা ভিন্নতা আনা হয়েছে। বিশেষ ইফতার আইটেমগুলোর মধ্যে রয়েছে-ফিশ বান, এগ রুটি, চিকেন রোল,দই কাবাব, বিফ শামি কাবাব, তেহেরি,পটাটো মোজারেল্লা স্টিক, চিকেন শিষ তাউক, স্কচ এগ,কর্নফ্লেক্স ক্রাস্টেড চিকেন, মাটন হালিম, তান্দুরি চিকেন
তিনি আরও বলেন, “আমাদের মাটন হালিম চট্টগ্রামে বিখ্যাত, যা গ্রাহকদের মধ্যে ব্যাপক জনপ্রিয়। চট্টগ্রামের মানুষ যেহেতু ঝাল খেতে পছন্দ করে, সেজন্য আমরা এ বিষয়ে বিশেষভাবে খেয়াল রাখি।
সাহ্রি আয়োজন সম্পর্কে জানতে চাইলে আনোয়ার হোসেন বলেন, “আমরা শুরু থেকেই সাহ্রি আয়োজন করে আসছি এবং রমজানের শেষভাগে এটি আরও ভালোভাবে আয়োজন করা হবে। সাহ্রিতে আমরা গ্রাহকদের পছন্দমত খাবার পরিবেশন করি।
এছাড়া, পেনিনসুলাতে বাই ওয়ান গেট ওয়ান অফার চলছে, যেখানে ২ হাজার টাকার প্যাকেজ নিলে আরও ২ হাজার টাকার সাহ্রি প্যাকেজ দেয়া হয়। পরিবারের সদস্যদের নিয়ে এটি উপভোগ করা যায়।
আনোয়ার হোসেন জানান, আমরা দুই দশক ধরে কোনো অভিযোগ পাইনি। আমাদের এখানে দেশ-বিদেশের অনেক মানুষ আসে, ইউরোপ ও আমেরিকানরা নিয়মিত গ্রাহক। আমাদের বেশিরভাগ পণ্য মালয়েশিয়া থেকে আসে এবং আমাদের ৩ জন বিদেশি শেফ আছেন, যারা স্বাস্থ্যের ব্যাপারে অত্যন্ত সচেতন।”
স্পেশাল প্লেটার-এর মধ্যে ৬ রকমের প্লেটারে ১০-১৫ রকমের ইফতার আইটেম থাকছে। মূল্য ১০৫০ টাকা থেকে ২৫০০ টাকার মধ্যে, যা রোজাদাররা উপভোগ করতে পারবেন। এছাড়া, ফ্যামিলি ইফতারও রয়েছে পেনিনসুলায়।
পেনিনসুলা চিটাগাং রমজান মাসে ইফতার আয়োজনে চট্টগ্রামের অন্যতম প্রিয় স্থান হিসেবে নিজেদের প্রতিষ্ঠিত করেছে।
ইফতারের বৈচিত্র্য ও সেবার এক নতুন মান
চট্টগ্রামের পেনিনসুলা চিটাগাং প্রতিবছর ইফতার আয়োজনের ক্ষেত্রে নতুন মাত্রা যোগ করে। সেলস এন্ড মার্কেটিং বিভাগের ম্যানেজার আনোয়ার হোসেন বলেন, “পেনিনসুলায় প্রতি বছর ৭-৮ রকমের বিরিয়ানি আইটেম থাকে, যার মধ্যে মাটন দম বিরিয়ানি, চিকেন দম বিরিয়ানি, কাচ্ছি এবং তেহেরি অন্যতম। আমাদের তেহেরি আলাদা ধরনের এবং বিফ ও চিকেন তেহেরি আমরা পরিবেশন করি। ইফতার ও সাহ্রিতে এই তেহেরির যথেষ্ট কদর রয়েছে।”
পেনিনসুলার পরিবহন ব্যবস্থা সম্পর্কে আনোয়ার হোসেন বলেন, “আমাদের নিজস্ব পরিবহন রয়েছে। যদি চট্টগ্রামের ভিতরে আমাদের হটলাইন নম্বর থেকে কেউ অর্ডার করেন, তাহলে আমরা নির্দিষ্ট গন্তব্যে খাবার পৌঁছে দিই। এই সেবার জন্য কেবল পরিবহন খরচ নেয়া হয়।”
পেনিনসুলা শুধু রমজানে নয়, সবসময় দেশ-বিদেশের অতিথিদের আকৃষ্ট করে। আনোয়ার হোসেন জানান, “আমরা ইউরোপ ও আমেরিকার অতিথি ছাড়াও বিদেশি ক্রিকেটার ও ফুটবলারদের আতিথেয়তা প্রদান করি, যারা আমাদের সেবায় মুগ্ধ। অনেক গেস্ট মাসখানেকের জন্য ভাড়া নিয়ে তাদের পছন্দমত খাবার অর্ডার করেন।”
এশিয়ার চাইনিজ, জাপানিজ এবং কোরিয়ান অতিথিদের জন্য আলাদা সেক্টর রাখা হয়েছে, যেখানে তাদের পছন্দমত খাবার দ্রুত সময়ে সার্ভ করা হয়।
স্পেশাল ইফতার গিফট বক্স সম্পর্কেও আনোয়ার হোসেন বলেন, “আমরা নুর, সাফা, রাহমা, বারাখাহ এবং স্পেশাল গিফট বক্স নামে ইফতার বক্স সরবরাহ করি, যার মূল্য ১২০০ টাকা থেকে ৫৫০০ টাকা পর্যন্ত। এই বক্সে দেশি ও বিদেশি ইফতার আইটেম রয়েছে, যেগুলো গ্রাহক তাদের পছন্দ অনুযায়ী নির্বাচন করতে পারেন। প্রতি বছর দেশের নামকরা প্রতিষ্ঠানগুলো এই ইফতার বক্সের অর্ডার দেয় এবং আমাদের সেবায় তারা সন্তুষ্ট।
আনোয়ার হোসেন আরও বলেন, “পেনিনসুলা চিটাগাং গত দুই দশকে কখনো কোনো অভিযোগ পায়নি। দেশের বড় শিল্পপতিরাও আমাদের সেবায় মুগ্ধ। আমরা স্বাস্থ্যকর ও রুচিসম্মত খাবার পরিবেশন করি, যা আমাদের সুনাম ছড়িয়ে দিয়েছে।”
পেনিনসুলা চিটাগাং ইফতার আয়োজনে স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু খাবারের জন্য এক ধাপ এগিয়ে। গ্রাহকরা পেনিনসুলার গ্রাহক সেবায় অত্যন্ত সন্তুষ্ট, এবং এটি তাদের জন্য একটি আদর্শ গন্তব্য।
